thiết kế bếp công nghiệp

Trong môi trường kinh doanh ngành dịch vụ nhà hàng, khách sạn hay căng tin tập thể. Bên cạnh chất lượng món ăn phải kể đến thiết kế bếp nhà hàng hợp lý. Đây cũng là yếu tố không thể xem nhẹ góp phần hoàn thiện chất lượng bữa ăn. Khi bếp được xây dựng đúng yêu cầu từ khâu: bố trí, thiết bị, đến quy trình hoạt động thì căn bếp mới vận hành trơn tru, nhân viên làm việc dễ dàng, vệ sinh thực phẩm được bảo đảm, và chi phí vận hành được tối ưu.
Công ty Inox Biển Xanh, với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, thiết kế bếp công nghiệp và thi công bếp công nghiệp, hiểu rõ vai trò của thiết kế tốt từ đầu, và luôn nỗ lực để mỗi dự án nhà hàng hay cơ sở lớn đều đạt chuẩn cao.
https://inoxbienxanh.vn/wp-content/u...03f65faa1.webp
Thiết kế bếp công nghiệp
Trước tiên, khi thiết kế bếp nhà hàng, hay nói chung là thiết kế bếp công nghiệp phải kể đến điều quan trọng là xác định đúng nhu cầu sử dụng: số suất ăn/ngày, loại món có thể là món Á, món Âu, món nhanh, món ninh, món rán…Thi công bếp công nghiệp với không gian có hạn hay rộng, từ to cho đến diện tích hạn hẹp, ngân sách đầu tư, và tiêu chuẩn vệ sinh.
Dựa vào những yếu tố trên thì địa chỉ Inoxbienxanh.vn sẽ lên bản vẽ mặt bằng layout, chọn thiết bị phù hợp, đảm bảo mọi bộ phận từ khu nhập nguyên liệu, sơ chế, nấu nướng, rửa, đến khu lưu trữ. Tất cả thiết kế cho đến thi công đều được liên kết logic, thuận tiện cho việc sử dụng và di chuyển.
Và nếu thiết kế thiếu tính chính xác sẽ dẫn đến đầu bếp mất công di chuyển nhiều, thiết bị bị đặt sai vị trí, gây lãng phí nhân lực và làm chậm tiến độ phục vụ.

Thi công bếp công nghiệp
Thi công bếp công nghiệp không chỉ là đặt thiết bị inox lên sàn rồi thêm các chi tiết, nối gas, nối điện. Có rất nhiều chi tiết nhỏ nhưng ảnh hưởng lớn mà bạn có thể tham khảo như:
Chất liệu inox phải đúng loại như inox chống gỉ, độ dày phù hợp để chịu được nhiệt độ cao, dễ vệ sinh.
Thiết kế và thi công hệ thống chụp hút khói, thông gió cần được tính toán để khói, hơi nóng, mùi không gây ảnh hưởng tới khu bếp và khu phục vụ.
Đường cấp nước, thoát nước, ống gas, hệ thống điện phải được bố trí an toàn, chống rò rỉ,chống mùi hôi dội ngược, chống chập.
Thi công lắp đặt thiết bị theo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm. Luôn luôn phân vùng rõ ràng giữa khu bếp làm thức ăn sống, thức ăn chín, khu rửa, khu lưu trữ để tránh nhiễm chéo, đảm bảo vệ sinh.
Thiết kế bếp nhà hàng
Một thiết kế bếp nhà hàng đạt tiêu chuẩn tốt từ khâu thiết kế cho đến thi công và đưa vào hoạt động mang lại rất nhiều lợi ích sau:
Hiệu suất làm việc cao hơn khi mọi thứ bố trí thông minh, thiết bị gần nhau, thao tác đầu bếp không bị gián đoạn.
Giảm nhân công và thời gian di chuyển nếu bếp rộng nhưng thiết bị nằm xa nhau, nhân viên phải di chuyển nhiều, làm chậm công suất.
Tiết kiệm chi phí điện, gas, nước thiết bị phù hợp với công suất, không quá lớn gây lãng phí, và hệ thống thông gió giúp giảm nhiệt, từ đó giảm máy làm mát hoặc điều hòa nếu có.
Dễ dàng vệ sinh hơn nếu inox sạch, bề mặt phẳng, khu rửa được thiết kế hợp lý giúp dễ lau chùi, tránh nơi đọng nước nhằm giảm mầm mống vi sinh, đáp ứng kiểm tra an toàn thực phẩm.
Mọi thông tin chi tiết quý khách hàng vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ CÔNG NGHIỆP VÀ INOX BLUE SEA
Mã số kinh doanh: 0110231465 do sở KHĐT TP Hà Nội cấp
Địa chỉ: Nhà số 8, Ngõ 273 Xuân Phương, Phường Xuân Phương, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
Hotline 1: 0947.941.799
Hotline 2: 0972.843.566
Email: info@inoxbienxanh.vn